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| 家常菜::豆豉鮮蚵(2人分) | |||||
| 主要食材 | 份量 | 備註 | 價錢 | ||
| 鮮蚵 | 2/3斤 | 100/盤(半斤) | |||
| 豆豉 | 適量 | 20/小包 | |||
| 配料食材 | |||||
| 蒜頭 | 少許 | ||||
| 薑末 | 少許 | ||||
| 青蔥 | 少許 | 蔥白蔥綠分開 | |||
| 辣椒 | 3-4小段 | ||||
| 調味料 | |||||
| 鹽巴 | 少少許 | 亦可不加，豆豉已有鹹味 | |||
| 味霖 | 1小匙 | ||||
| 醬油 | 2小匙 | ||||
| 米酒 | 少許 | ||||
| 太白粉 | 少許 | ||||
| 步驟 | |||||
| 1.蒜頭拍扁切碎、青蔥切蔥花(分蔥白蔥綠) | |||||
| 2.薑切薑末、辣椒切4小段 | |||||
| 3.豆豉用清水清洗2-3次 | |||||
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4.燒一鍋水，滾後將清洗好的鮮蚵下鍋滾燙一下，立即關火
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5.炒鍋加入少許的油，蒜頭、薑末、蔥白、豆豉下鍋爆香
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5.加入2大匙水、醬油、味霖，並加入辣椒 |
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| 6.待滾即可加入川燙過鮮蚵拌炒 | |||||
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7.加入青蔥，並調配太白粉稍微勾芡即可起鍋
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| 歐粿!裝碗! | |||||
| *安妞淺嘗後記* | |||||
| 小ㄆ一ㄟˇ步有做有差噢!!稍微川燙後的鮮蚵，保留了它的口感與鮮度 | |||||
| 一定要先川燙!!!!!保護好鮮蚵們 | |||||
| 好好ㄘ啊!!真的是簡單易入手的一道菜欸!! | |||||
| 而且超下飯的啊~~~~~ | |||||
| 我還是第一次挑戰豆豉鮮蚵，沒想到跟外面熱炒100的一模模一樣樣啊!!! | |||||
| 最近市場的鮮蚵真的碩大便宜到不買不行!!!!! | |||||
| 所以有點私心瘋惹一次煮的量都給他多多der!!! | |||||
| 這樣吃起來好爽快阿~不然外面賣的一盤沒幾顆鮮蚵，配料一堆 | |||||
| 推推推✌✌✌ | |||||
| *安妞請給分* | |||||
| 視覺效果----- | ●●●●● | ||||
| 口味--------- | ●●●●● | ||||
| 整體--------- | ●●●●● | ||||
| *有完沒完* | |||||
| 沒啥好說的!!好ㄘ!! | |||||
| 哈哈哈哈哈 | |||||
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影片參考:楊桃網美食
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