C'est chi chi

  

呀~~手養的我又來嚕!!!這次要分享超~~~簡單的港式燒賣與珍珠丸食譜

自己做不僅料多實在又可以依照自己口味修改配料著料等等等...

廢話不多說  首先呢~備料備料
這次準備的食材總共約45顆左右
材料有:(可依照個人飲食喜好加入食材及調味料)
1.豬絞肉(1kg)
2.紅蘿蔔(少許，個人不愛!!純粹點綴XD)
3.蔥、薑、蒜(適量，個人認為愛吃什麼就可以多加什麼!!)
4.荸薺(半顆)
5.蝦仁(20隻左右)
6.餛飩皮(半包)
7.糯米(大約3杯米量)
8.雞蛋(1顆)
調味料:
1.醬油
2.香油
3.胡椒粉(粒)
4.五香粉
器具:蒸籠、蒸籠布





 

♥製作方式♥

步驟一:先將所有內餡食材(1.2.3.4.)切碎，攪拌均勻。

 

步驟二:加入適量調味料(如熟食還需沾醬，建議內餡調味量不宜過量):醬油一大匙、香油半匙、胡椒粉粒、五香粉皆適量，攪拌均勻。
內餡就大功告成!!!
是不是超簡單，和一和就好XDD

步驟三:
接下來外皮部分分為蝦仁燒賣及珍珠丸
首先蝦仁燒賣:
做法:取適量大概一個50元大小圓內餡，包入餛飩皮中，捏一個型，在將蝦仁擺上去就OK啦!!(我偷加玉米增加顏色!!)

 

再來珍珠丸:
做法:取適量大概一個50元大小圓內餡，沾取蛋液後再沾糯米就OK啦!!
(原本蛋液是希望糯米能更容易巴著，但是過之後，其實差不多XDD，所以可以斟酌需不需要蛋液，不過多一味也不錯!!)

 

最後將所有燒賣珍珠丸放入蒸籠裡蒸囉♥
糯米比較慢熟，建議放下層
中大火，時間大約15~20分鐘
等待的時間是焦慮的，因為不知道味道如何呀呀呀~~

-----------------5分鐘-----------------

----------------10分鐘----------------

----------------20分鐘----------------

鏘鏘鏘!!!!!!!出爐~~~~~~~~~~~~♥♥

 

   

顆顆~雖然賣像差了點
不過是超好粗的啦啦啦~~~
我們大家粗好飽!!!!!!!

(邊寫文都餓了起來.............XDD)

♥後記♥----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
糯米真的不好熟
可以看出蝦仁燒賣的餛飩皮已吹彈可破
但珍珠丸的糯米還有一些是白色，代表沒有熟透呀
不過還是吃得津津有味~~~

下次時間要再拿捏恰當嚕!!!!

這次全部做出來的量是45顆左右噢~
手癢的廚娘兒們會trytry看吧!!!!!!!(我沒說粗話我沒說粗話呀)
GoGo征服大家的胃吧♥


以上分享噢♥
再會惹~~~~~