家常菜::豆豉鮮蚵(2人分)      
           
主要食材 份量 備註 價錢    
鮮蚵 2/3斤   100/盤(半斤)    
豆豉 適量   20/小包    
配料食材 　 　 　    
蒜頭 少許        
薑末 少許        
青蔥 少許 蔥白蔥綠分開    
辣椒 3-4小段        
調味料 　 　 　    
鹽巴 少少許 亦可不加，豆豉已有鹹味  
味霖 1小匙        
醬油 2小匙        
米酒 少許        
太白粉 少許        
           
步驟          
1.蒜頭拍扁切碎、青蔥切蔥花(分蔥白蔥綠)    
2.薑切薑末、辣椒切4小段      
3.豆豉用清水清洗2-3次        

4.燒一鍋水，滾後將清洗好的鮮蚵下鍋滾燙一下，立即關火

 

  

5.炒鍋加入少許的油，蒜頭、薑末、蔥白、豆豉下鍋爆香

 

  

5.加入2大匙水、醬油、味霖，並加入辣椒 

    
6.待滾即可加入川燙過鮮蚵拌炒      

7.加入青蔥，並調配太白粉稍微勾芡即可起鍋

 

    
           
歐粿!裝碗!          
           
*安妞淺嘗後記*        
小ㄆ一ㄟˇ步有做有差噢!!稍微川燙後的鮮蚵，保留了它的口感與鮮度
一定要先川燙!!!!!保護好鮮蚵們        
好好ㄘ啊!!真的是簡單易入手的一道菜欸!!    
而且超下飯的啊~~~~~      
我還是第一次挑戰豆豉鮮蚵，沒想到跟外面熱炒100的一模模一樣樣啊!!!
最近市場的鮮蚵真的碩大便宜到不買不行!!!!!    
所以有點私心瘋惹一次煮的量都給他多多der!!!    
這樣吃起來好爽快阿~不然外面賣的一盤沒幾顆鮮蚵，配料一堆
 推推推✌✌✌          
           
*安妞請給分*        
視覺效果----- ●●●●●        
口味--------- ●●●●●        
整體--------- ●●●●●        
           
           
*有完沒完*          
沒啥好說的!!好ㄘ!!        
哈哈哈哈哈          
           
*相關資訊*          

影片參考:楊桃網美食
(可點連結觀看影片噢!)

 

        
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 C'est chi chi 的頭像
C'est chi chi

C'est chi chi

C'est chi chi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(30)